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巧媳妇必会的家常菜,学会了非常好吃!

 
做法步骤
巧媳妇必会的家常菜,学会了非常好吃!
粉蒸肉
 
巧媳妇必会的家常菜,学会了非常好吃!(1)
 
1、五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时;
 
2、腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀;
 
3、土豆去皮洗净切厚片;
 
4、蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉;
 
5、入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟撒葱花即可。
水煮牛肉
 
巧媳妇必会的家常菜,学会了非常好吃!(2)
 
1、在牛肉片中放调料、湿淀粉、蛋清搅拌均匀;
 
2、将油菜、芹菜切成丝,焯水莴笋切片,焯水生姜、蒜切片,葱切丝;
 
3、油锅中放入豆瓣酱、花椒、葱丝、蒜片、姜片煸香、加肉汤、酱油、精盐、味精、白糖,胡椒粉烧沸放牛肉,弄好后放入青菜;
 
4、将干辣椒炸香制成椒油,倒入牛肉碗中即成。
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