首页/夏季养生

饮食7大原则 健康吃喝迎夏季

 
做法步骤
饮食7大原则 健康吃喝迎夏季
在春夏交替之时,如何饮食呢?如何健康的迎来夏季呢?春天,万物复苏,气候由寒变暖。古人云,天人相应,作为与大自然息息相关的人来讲,在饮食上应注意以下“三春”的不同。
 
1、春夏饮食养生宜讲究“三春”
 
第一,早春。早春,阴寒渐退,郊外阳光初发,乍暖还寒。根据祖国医学“春夏养阳”的理论,在早春时节,适当吃些葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜,不仅能祛散阴寒,助春阳升发,而且其中所含的碱成分,还具有杀菌防病的功效。
 
另外,还可适当吃一些鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等营养品,以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要。此时宜少吃寒性食品,以阻遏阳气发越。
 
饮食7大原则  健康吃喝迎夏季
 
 
第二,仲春。古人云,春应在肝。肝禀风木,仲春时节,肝气随万物升发,而偏于亢盛。祖国医学认为,肝旺可伤脾(木克土),影响脾胃运化。因此,唐代药王孙思邈曾言:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”在这个时节,可适当进食大枣、蜂蜜、山药、锅巴之类滋补脾胃的食物,少吃过酸或油腻等不易消化的食品。
 
另外,春淡之时,应注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果,以补充维生素、无机盐和微量元素的不足。仲春时节,正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时,如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等野菜,应不失时机地采食。
 
第三,晚春。晚春,气温日渐升高,《饮膳正要》曰:“春气温,宜食麦以凉之。”晚春时节,应以清淡饮食为主,在适当进食优质蛋白质类食物之外,可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤及绿茶,防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品,以防邪热化火,变发疮痈疖肿等疾病。
 
另外,夏季临近,从养生保健的角度讲,还应注意饮食卫生,严防病从口入。
 
2、春夏饮食宜遵循抗病毒原则
 
春季是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,活力增强,容易侵犯人体而导致疾病的发生。所以,在饮食上宜遵循抗病毒原则。
3、春夏饮食宜遵循高热量高蛋白原则
 
早春时节,气候仍较寒冷,人体为了御寒,要消耗一定的能量来维持基础体温。所以,早春期间的营养构成,应以高热量为主。因此,春季饮食宜遵循高热量高蛋白原则。
 
在春季日常饮食中,除了谷类制品外,应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及时补充能量。寒冷的刺激,可使体内的蛋白质分解加速,导致机体抵抗力降低而致病。因此,早春期间,还需要补充优质蛋白质食品,如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。在这类食物中含有丰富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
 
饮食7大原则  健康吃喝迎夏季
 
 
4、春夏饮食宜遵循少酸增甘原则
 
祖国医学认为,“春日宜省酸增甘,以养脾气”。因此,春季饮食宜遵循少酸增甘原则。
 
这是因为:春季为肝气旺之时,肝气旺,则会影响到脾。所以,春季容易出现脾胃虚弱病症;如果多吃酸味的食物,会使肝功能偏亢,故春季饮食调养,宜选辛、甘温之品,忌酸涩。饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。
 
此外,春季是蔬菜的淡季,但野菜、山菜的生长期早于一般蔬菜,而且富含维生素,可采来食用,以补充一般蔬菜的不足。
 
5、春夏饮食宜以清平为主
 
春季气候变化无常,最易使人患感冒。由于外感风寒,可使人复发旧病,也可诱发新病。所以,中医学认为,春季的进补应以轻松疏散之品为宜,而厚味、滋腻之品则为所忌。在这个季节里,宜选用既有丰富营养又有发散作用的食物与药物,起到既养生又预防的作用。一般的人,特别是身体虚弱的人,更要注意选择平补、清补的饮食。
 
现代医学认为,平补的饮食,非常适合正常人或病人食用。其实,适合用于平补饮食的食物是很多的。例如:小麦、荞麦、薏米、玉米等谷类;豆浆、豆腐、赤豆、扁豆等豆类;橘子、金橘等果类。有条件的可选吃芝麻、蜂蜜、山药、核桃、大枣、莲子、蘑菇、银耳以及各种海产品、蛋类等。这些食品的性质,以甘平为主,不寒不热,不腻不燥,是性平和缓的补品,适合普通人或慢性病患者长期选用,不仅可以增强人的体质,而且长期进行食补,也不会出现补之不当的偏差。对于阳虚、阴虚、血虚、气虚的病人来说,对症食用,会取得明显的效果。
 
所谓清补的饮食,是指性凉的食物,如甘蔗汁、荠菜、干品百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等。一方面,食用这些清补的食物,具有补而不腻的特点,适用于身体虚弱、胃弱、消化吸收能力差的人,也就是所谓不受补的人;另一方面,这类补品还具有一定的清热作用,适用于阴虚不足,或气阴二虚,兼有口干舌燥、体质消瘦、怕热烦躁、低热不除的患者。对于一般的肢冷畏寒、大便溏泄、小便清长并兼有阳虚征象的患者忌食用。
6、春夏饮食宜养肝为先
 
第一,以脏补脏,鸡肝为佳。鸡肝味甘而温,具有补血养肝的作用,它较之其他动物肝脏补肝的作用更强,且可温胃。具体吃法为:取新鲜鸡肝3只,大米100克,同煮为粥服食。适合用于治疗老年人肝血不足,饮食不佳,眼睛干涩或流泪等病症。此外,老年人肢体麻木者,亦可用鸡肝5只,天麻20克,同蒸服,每日食用一次,服用半月,便可见效。
 
第二,补肝血,食鸭血。鸭血性平,营养丰富。肝主藏血,以血补血,是中医常用的治疗方法。取鸭血100克,鲫鱼100克,白米100克煮粥服食,具有养肝血的作用,辅治贫血。同时,也是肝病患者保肝食品之一。
 
饮食7大原则  健康吃喝迎夏季
 
 
第三,舒肝养血,菠菜为佳蔬。菠菜,为春天的应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血等作用。对肝气不舒并发胃病的辅疗常有良效。
 
7、当春之时宜吃甜食
 
春季,风和日丽,万物复苏,人的精神饱满。从养生的角度讲,应适当增加甜味食物的摄入,对身体健康有益。古代养生名著《摄生消息论》指出:“当春之时,食味宜减酸益甘,以养脾气。”意思是说,春季系肝旺之时,肝气旺,则会影响到脾,多吃点甜食,则能加强脾的功能,以助抗御肝气侵犯的能力。
 
相反,春季如果食酸过甚,则易伤脾。因为,多食酸味,酸味入肝,会加强肝气的偏亢。因而,春季的饮食应“减酸益甘”,少食酸味食物。所以,宜多食些甜味的食物。如红糖、白糖,有补中养脾的作用。就蔬菜看,宜常吃带甜味的胡萝卜、菜花、大白菜、柿子椒等。辛甘之品如洋葱、芹菜、韭菜等皆宜多吃些
 
浏览关于 的信息
上一篇:夏季饮食小知识 夏天如何保持饮食健康

下一篇:夏季饮食清淡为主 营养也重要
相关产品
夏季开胃饮食宝典

夏季开胃饮食宝典

领你走出夏季饮食误区

领你走出夏季饮食

夏天养生常喝大麦粥

夏天养生常喝大麦

高考前最忌大换食谱

高考前最忌大换食

夏季饮食常识:常见水果功效介绍

夏季饮食常识:常

夏季饮食养生:天热多吃4种食物

夏季饮食养生:天

大暑时节要当心“阴暑”伤人

大暑时节要当心“

大热天多了“着凉”人

大热天多了“着凉

六月瘦身秘诀大公开

六月瘦身秘诀大公

身体4大状况 夏季不可忽视

身体4大状况 夏季

夏季养生 需要牢记四大禁忌

夏季养生 需要牢记

聪明女人必知的17大养生要诀

聪明女人必知的

养生
 

草根养生

健康生活 两性健康 健康之路 健康自测 体质养生 穴位养生 保健养生 养生食谱 食疗养生 饮食养生 养生美容 养生食疗 心理养生 佛家养生 道家养生 草根养生 http://www.qcphb.com